香港超市风云：“穷鬼超市”逆袭与零售格局重塑

一、“穷鬼超市”走红：香港消费新现象

“香港，你真是让我感到陌生。”近期，不少香港人和游客发出这样的感叹，起因是在香港超市看到了令人咋舌的低价——10元3斤的西兰花、5元2斤的菜心苗，价格甚至比内地部分城市还低。如今，这样的“穷鬼超市”在香港已不是少数，它们以低价策略吸引了大量消费者，中环奢侈品店冷清，而深水埗的佳宝超市却人声鼎沸，曾经被视为有钱人购物天堂的香港，如今“穷鬼超市”成了消费清流。

二、内地同行搅局：打破香港超市高价刻板印象

（一）内地平价超市试水成功

曾经，香港给内地人的印象是“贵”，一碗普通面条50港币，一棵大白菜20多块，2024年香港蝉联全球生活成本最高城市称号，加深了这一刻板印象。但内地平价超市的进入改变了这一局面。好特卖去年下半年登陆香港，开业初期以2港元可乐和个位数价格标签吸引港人，现已开设15间分店；钱大妈2018年进军香港，根据不同时段打折，临近闭店折扣力度大，且坚持每日菜品当日售罄；珠海的“鲜一街食材超市”售卖的鲜肉、蔬菜及水果等食材比街市还便宜，一个月盘活了香港一处空置14年的地段。

（二）大厂“钞能力”降维打击

香港本地的佳宝超市主打薄利多销，被誉为“穷鬼天堂”，被京东收购后，推出全场八折促销三天，还为65岁或以上长者准备6万份月饼，消费任意金额就能换领。内地零售企业的招数对香港超市产生巨大影响，美联工商铺行政总裁坦言，这些门市越开越多，香港大型连锁超市会受到冲击，也扭转了港人的定价心理。

三、价格战与反击：香港超市的应对之策

（一）香港同行掀起价格战

内地“穷鬼超市”的冲击打破了百佳、惠康垄断香港市场的格局，这两家分别隶属于李嘉诚家族与英资怡和集团的巨头，曾长期掌控香港零售市场的定价权。如今，香港同行坐不住了，火速掀起价格战，很多超市的菜价比内地还便宜，有老板根据心情调整价格，如“1元一条”的瓜类和“1元一斤”的青菜，甚至出现“老板失恋”全场蔬菜10元3斤的情况。

（二）加速弥补短板

香港本地电商平台HKTVmall取消订单自取门槛限制，派发总值不少于3000万港元的现金券；惠康紧急与叮咚买菜合作，引入150个直采SKU，蔬菜最低只要5港元；百佳推出全场88折，高层亲自赴内地农场签下全年合约。同时，“香港减价优惠情报组”“超市优惠关注组”等社交群组成为流量密码，反映出香港消费观念的转变。

四、香港超市格局分化与未来挑战

（一）市场格局分化

如今香港超市明显分成两种格局：一种是中高端玩家，如Citysuper、一田等，凭着和牛、日本水果等特色货品维持优势；另一种是以京东佳宝为主的平民超市。

（二）未来挑战与趋势

1. 与内地同行合作

内地同行不仅是竞争对手，更是最佳盟友。京东收购佳宝后，依托大湾区供港蔬菜基地与零关税政策，降低了物流和保鲜成本，保证了产品新鲜品质，还实现了线上下单配送。香港超市可与内地企业合作，利用其供应链优势和数字化服务，扭转实体零售店难以低价吸客的困局。

2. 服务“胖东来化”

低价不是长久吸客之道，香港超市要想活下来，需将务实刻进基因，提升服务体验。如河南的一些爆火超市，把餐饮区移到收银线，让顾客买完海鲜现场免费蒸煮，或在超市里建公园。香港超市应改变过去售货员的“冷脸服务”，关注顾客需求细节，提升服务品质，以真心换真心，留住顾客。

香港超市正经历一场深层重塑，从卖场形象、商品质量到卖场服务都需要深刻改变，而“真诚”与“品质”将是未来商业竞争的不变法则。