玉米汁崛起：健康饮品市场的”黄金赛道”争夺战

在无糖茶、气泡水、电解质水等健康饮品轮番登场后，玉米汁正以黑马姿态杀出重围，成为2024年饮料市场最炙手可热的品类。这场由”轻养生”理念驱动的消费革命，正在重塑中国饮料市场的竞争格局。

一、市场爆发：从区域特饮到全民爆款

1. 数据见证的品类崛起

• 欧睿国际数据显示，2024年全球健康饮品市场规模达3800亿美元，中国成为增长最快市场
• 植物宇宙”玉百味”累计销量突破2亿瓶
• 六养玉米汁单品销售额近5000万元，创品牌最快起量纪录
• 江苏某代工厂单日最高出货量达1万箱（约12万瓶）

2. 消费场景的多元拓展

玉米汁成功突破了传统餐饮场景限制，构建起全新消费矩阵：

• 早餐替代：比咖啡温和的谷物能量
• 办公加餐：便捷的膳食纤维补充
• 轻食搭档：低卡路里的佐餐饮品
• 家庭消费：老少咸宜的健康选择

二、三方势力角逐赛道

当前玉米汁市场已形成三足鼎立格局：

阵营	代表品牌	核心优势
渠道品牌	盒马、山姆、东方甄选	自有流量+场景化运营
传统巨头	伊利、旺仔、新希望	供应链+全渠道覆盖
新锐品牌	六养、悠小君、植物宇宙	产品创新+内容营销

典型案例：

• 六养通过”金字塔型达人矩阵”实现快速破圈，7天销售超20万瓶
• 东方甄选自营玉米汁凭借”谷物的力量”slogan成为直播间常青树
• 山姆会员店玉米汁复购率远超其他植物基饮品

三、产业链深度变革

1. 上游生产升级

• 加工工艺向NFC（非浓缩还原）、鲜榨冷灌等技术迭代
• 原料从普通玉米向有机玉米升级
• 保质期从7天延长至30天以上

2. 产品创新方向

• 功能强化：添加膳食纤维、钙等营养素
• 场景细分：办公室抗疲劳、运动后补充等定制款
• 口味融合：玉米+果蔬的复合配方

江苏某代工厂负责人透露：”现在品牌方对零添加的要求近乎苛刻，我们需要在保留鲜甜口感的同时，实现6个月以上的货架期。”

四、行业未来三大猜想

1. 品类生命周期
   从业者普遍认为，玉米汁已从爆品阶段进入稳定成长期，预计2025年市场规模将突破50亿元。
2. 竞争格局演变

• 价格战风险：当前3.5-6元价格带可能下探至2-3元区间
• 头部集中化：CR5品牌预计将占据60%以上市场份额

1. 创新边界拓展
   下一代产品可能呈现：

• 冻干玉米粉的便携形态
• 玉米+药食同源成分的功能饮品
• 定制化营养解决方案

五、水替战争启示录

玉米汁的爆发绝非偶然，其成功密码为行业提供重要借鉴：

1. 精准卡位健康刚需：无需市场教育的国民级食材
2. 内容驱动品类破圈：短视频/直播的高效触达
3. 供应链快速响应：柔性生产能力支撑爆品打造

正如某品牌创始人所言：”在这个迭代加速的时代，唯一不变的是消费者对’喝得健康’的本质需求。”当红豆薏米水、西梅汁等品类仍在寻找突破口时，玉米汁已经证明：谁能将健康价值与消费场景完美结合，谁就能在”水替战争”中赢得先机。