深耕下沉、扬帆海外，蚌埠茶饮甜啦啦如何稳坐平价赛道第二极

一杯 4 元冰鲜柠檬水、十元大容量水果茶，在十元平价茶饮赛道，蜜雪冰城牢牢占据行业龙头位置，而诞生于安徽蚌埠的甜啦啦，是藏在下沉市场里不容小觑的黑马，下沉渗透程度甚至超越雪王。

2015 年扎根蚌埠的甜啦啦，如今交出了亮眼的门店成绩单：全国在营门店突破 5600 家，累计签约门店达到 8000 家，体量跻身国内新茶饮行业前十。品牌营销中心负责人姚尚昆向《21CBR》透露，品牌今年定下千店拓店目标，重点深耕安徽、东北三省以及华北中原各省；与此同时，甜啦啦发展思路迎来关键转变，发展重心从过去单纯的规模扩张，全面转向门店质量深耕。

差异化下沉，对标蜜雪冰城走出独有扩张路

从品牌创立之初，低价定位、深耕下沉就是甜啦啦的核心打法。窄门餐眼数据显示，甜啦啦超七成门店布局三线及以下城市，下沉渗透率显著高于蜜雪冰城 55% 的占比。

依托低门槛加盟模式，品牌实现快速铺店。甜啦啦单店前期投入仅 16 万元起（房租、装修费用另计），在平价茶饮赛道拥有极强加盟吸引力。扩张节奏上，品牌成立第三年门店便突破千家，2019 年门店规模翻倍至 2000 家，此后常年保持年均新增千家门店的速度，2023 年更是迎来扩张巅峰，全年新增门店 2400 家，日均开店 6 家以上。

产品端，甜啦啦覆盖鲜果茶、奶茶、冰淇淋、咖啡四大核心品类，靠标准化测试体系持续稳定上新。品牌规划全年开展 48 轮产品试销，打磨近 130 款新品；每款新品会挑选 50 至 200 家不同类型门店开展 15 天实地测试，只有新品单杯销量占门店 20%、贡献 25% 营业额，才会推向全国市场，提前规避新品滞销风险。

这套严苛测试机制孵化出多款全民爆品：定价 3.5 元的蜂蜜冰茉莉上线首周热销 80 万杯，带动全门店销量环比上涨 30%；爆汁鲜橙系列单品，不少门店单日销量逼近 200 杯，牢牢抓住平价鲜果茶消费需求。

直面行业内卷：向内优化运营，新增咖啡第二曲线

和蜜雪冰城商业模式相近，甜啦啦本质是服务加盟商的 To B 企业，盈利核心并非茶饮零售，而是向合作门店供应原料、包装物料。为压缩原料成本，品牌自建果园、茶园与生产基地，搭建 “两横三纵” 全国仓储网络，布局 10 大中心仓、22 座冷链仓，实现 90% 门店 24 小时原料配送。

近年高端茶饮集体降价，十元价格带竞争白热化，行业内卷直接放缓甜啦啦拓店节奏，国内门店数量从 2023 年末 6748 家回落至 2024 年末 6233 家。面对市场变局，甜啦啦从内部运营开启改革，2026 年落地总监巡店制度，新增驻店开业帮扶服务，要求管理层每月下沉一线门店，现场解决门店经营痛点。

咖啡成为品牌拉动营收的新抓手。今年甜啦啦在超千家门店上线 5 至 8 元平价现磨咖啡，尽管单品利润微薄，却能显著带动茶饮连带消费，咖啡与茶饮订单转化比例达 1:0.6。品牌将平价咖啡视作短期引流、填补经营空窗的工具，更规划未来三年把咖啡打造为全新增长曲线。

出海开辟新赛道，定下海外千店目标

国内市场竞争加剧，海外市场成为甜啦啦突破增长瓶颈的关键突破口。2023 年 10 月，品牌海外首店落地印尼雅加达，至 2025 年末东南亚门店突破 200 家，仅印尼市场布局门店近 130 家；截至今年 6 月，海外签约门店超 500 家、在营门店突破 300 家，业务版图拓展至中东地区，日本分公司也已启动筹建。

甜啦啦海外事业部 CEO 谢观海拥有麦当劳、山姆等连锁零售头部企业从业经历，负责统筹海外全域布局。他提出差异化海外经营思路：欧美等成熟市场优先打磨高效单店盈利模型，东南亚等新兴市场侧重团队搭建、品牌宣传与本土消费调研。

供应链配套同步适配海外布局，甜啦啦实行国内外原料双轨供应：茶叶、糖浆等核心原料国内整柜出口，鲜果等短保食材本地采购，同时计划在东南亚落地自有半成品原料工厂，解决海外门店原料供给难题。

狂飙发展的新茶饮赛道，扩张速度从来不是长久立足的核心。姚尚昆表示，甜啦啦创立的初心始终是做好一杯好茶、服务消费者、保障加盟商收益，品牌力、完整供应链、全周期门店服务，才是品牌穿越周期、国内外双线稳步发展的底层根基。